Tarta de chocolate Guinness, receta THERMOMIX

Tarta de chocolate Guinness, receta THERMOMIX.

tarta chocolate guinness

Anteriormente hemos mostrado la tarta de chocolate Guinnes sin thermomix, ahora  la mostramos con Thermomix.

Ingredientes

10 persona/s
Para el bizcocho

  • 250 gr cerveza negra Guinness o en su defecto cualquier cerveza negra
  • 250 gr. mantequilla
  •  80 gr. cacao puro en polvo sin azúcar
  • 400 gr. azúcar
  • 140 gr. de nata líquida para montar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 250 gr. harina de repostería
  • 3 cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting

  • 300 gr. queso tipo Philadelphia
  • 150 gr. azúcar glas
  • 360 gr. nata líquida para montar 

Preparación

  • Con el vaso seco, pulverizamos el azúcar que más tarde necesitaremos para el frosting. Reservamos…
  • Sin limpiar el vaso, vamos echando los ingredientes secos: El cacao, el azúcar normal, la harina  y el bicarbonato. Los tamizamos a V6 durante unos seg, que nos quede bien mezclado. Sacamos y reservamos.
  • Sin limpiar el vaso, echamos la mantequilla a dados y le ponemos 5 sg. V5 para que este más triturada. Añadimos la cerveza  y programamos 4 min, temp. 80º  V 2. hasta que se derrita la mantequilla. No hay que dejar que hierva la cerveza.
  • Añadimos a ésto los dos huevos, la nata, la vainilla y los ingredientes secos que teníamos reservados. Removemos a V5, hasta verlo todo bien integrado,  quedará una masa bastante líquida, uniforme y sin grumos.  
  • A continuación echamos la masa a un molde que previamente habremos engrasado y lo introducimos en el horno,  precalentado a 180º, durante unos 60 minutos apróx,  hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.
  • Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde. Una vez frio lo pasaremos al plato donde lo vayamos a presentar. 
  • Mientras tanto preparamos el frosting mezclando el queso y el azúcar glass (que hiciemos al principio) a v3  durante 20 sg.  hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado (mariposa, vel 3 1/2) y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre la tarta ya fría. Esta mezcla más tarde solidifica más..

 

Y A DISFRUTARLA!!!