Tarta de chocolate Guinness, receta THERMOMIX
Tarta de chocolate Guinness, receta THERMOMIX.
Anteriormente hemos mostrado la tarta de chocolate Guinnes sin thermomix, ahora la mostramos con Thermomix.
Ingredientes
10 persona/s
Para el bizcocho
- 250 gr cerveza negra Guinness o en su defecto cualquier cerveza negra
- 250 gr. mantequilla
- 80 gr. cacao puro en polvo sin azúcar
- 400 gr. azúcar
- 140 gr. de nata líquida para montar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 250 gr. harina de repostería
- 3 cucharaditas de bicarbonato
Para el frosting
- 300 gr. queso tipo Philadelphia
- 150 gr. azúcar glas
- 360 gr. nata líquida para montar
Preparación
- Con el vaso seco, pulverizamos el azúcar que más tarde necesitaremos para el frosting. Reservamos…
- Sin limpiar el vaso, vamos echando los ingredientes secos: El cacao, el azúcar normal, la harina y el bicarbonato. Los tamizamos a V6 durante unos seg, que nos quede bien mezclado. Sacamos y reservamos.
- Sin limpiar el vaso, echamos la mantequilla a dados y le ponemos 5 sg. V5 para que este más triturada. Añadimos la cerveza y programamos 4 min, temp. 80º V 2. hasta que se derrita la mantequilla. No hay que dejar que hierva la cerveza.
- Añadimos a ésto los dos huevos, la nata, la vainilla y los ingredientes secos que teníamos reservados. Removemos a V5, hasta verlo todo bien integrado, quedará una masa bastante líquida, uniforme y sin grumos.
- A continuación echamos la masa a un molde que previamente habremos engrasado y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante unos 60 minutos apróx, hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.
- Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde. Una vez frio lo pasaremos al plato donde lo vayamos a presentar.
- Mientras tanto preparamos el frosting mezclando el queso y el azúcar glass (que hiciemos al principio) a v3 durante 20 sg. hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado (mariposa, vel 3 1/2) y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre la tarta ya fría. Esta mezcla más tarde solidifica más..